Sarah Brouillard-Lachapelle, une pétillante et joyeuse québécoise, a passé une partie de sa vie au Canada avant de déménager en Italie en 2015. Tombée amoureuse du pays et de sa cuisine généreuse, Sarah a développé une passion pour le gelato, une célèbre crème glacée italienne. En 2017, elle pose ses bagages en France, dans le Sud-Ouest. Quelques mois plus tard, elle décide avec sa famille de déménager à Hostens pour y écrire un nouveau chapitre de leur vie.

Ancienne masseuse, Sarah choisit de se reconvertir en se consacrant à sa passion pour la glace et envisage de lancer un projet de glacier ambulant. Après des recherches infructueuses pour trouver un local de production, elle contacte les mairies des environs pour présenter son idée. Durant l’été 2023, elle reçoit enfin l’appel tant attendu : la mairie de Saint-Magne, séduite par son projet, lui propose un local professionnel pour y développer un lieu de rencontre et de partage autour d'un café. C'est ainsi que le projet de coffee shop glacé voit le jour.

Après consultation de son entourage, Sarah choisit le nom "MAMMA MOKA" pour son café. Un nom évoquant une mère réconfortante en italien. La Mamma chez qui on aime venir manger en se sentant comme à la maison. Pour concrétiser son projet, elle s'appuie sur son CAP glacier et deux formations de barista.

Mamma Moka, le tout nouveau coffee shop et glacier sur la commune de Saint-Magne

La carte, inspirée à la fois de l’Italie et de l’Amérique du Nord, propose une variété de gourmandises : brownies, cookies, tartes, et cakes, accompagnés de cafés et thés. Vous y trouverez également des cafés frappés, des thés glacés aux fruits frais, ainsi que des boissons à base de glace, avec un choix de sorbets d'inspiration italienne.