Saint-Magne - Sarah Brouillard-Lachapelle ouvre son coffee shop glacé

Sarah Brouillard-Lachapelle, une pétillante et joyeuse québécoise, a passé une partie de sa vie au Canada avant de déménager en Italie en 2015. Tombée amoureuse du pays et de sa cuisine généreuse, Sarah a développé une passion pour le gelato, une célèbre crème glacée italienne. En 2017, elle pose ses bagages en France, dans le Sud-Ouest. Quelques mois plus tard, elle décide avec sa famille de déménager à Hostens pour y écrire un nouveau chapitre de leur vie.

Ancienne masseuse, Sarah choisit de se reconvertir en se consacrant à sa passion pour la glace et envisage de lancer un projet de glacier ambulant. Après des recherches infructueuses pour trouver un local de production, elle contacte les mairies des environs pour présenter son idée. Durant l’été 2023, elle reçoit enfin l’appel tant attendu : la mairie de Saint-Magne, séduite par son projet, lui propose un local professionnel pour y développer un lieu de rencontre et de partage autour d'un café. C'est ainsi que le projet de coffee shop glacé voit le jour.

Après consultation de son entourage, Sarah choisit le nom "MAMMA MOKA" pour son café. Un nom évoquant une mère réconfortante en italien. La Mamma chez qui on aime venir manger en se sentant comme à la maison. Pour concrétiser son projet, elle s'appuie sur son CAP glacier et deux formations de barista.

Mamma Moka, le tout nouveau coffee shop et glacier sur la commune de Saint-Magne

La carte, inspirée à la fois de l’Italie et de l’Amérique du Nord, propose une variété de gourmandises : brownies, cookies, tartes, et cakes, accompagnés de cafés et thés. Vous y trouverez également des cafés frappés, des thés glacés aux fruits frais, ainsi que des boissons à base de glace, avec un choix de sorbets d'inspiration italienne.

La glace à consommer sur place ou à emporter sera préparée chaque jour, réalisée grâce à une machine d’origine italienne appelée turbine. La turbine choisie par Sarah utilise une technologie qui consomme beaucoup moins d’eau pour l’environnement. Pour les parfums, la vanille et des parfums classiques seront proposés dans un premier temps. Les sorbets seront faits avec des fruits de saison pour garder toutes leurs saveurs. Il y aura des changements de parfum toutes les semaines pour varier les plaisirs.

Pour le côté salé, Sarah mise sur des produits comme la focaccia, célèbre pain plat cuit au four garni de jambon, de mozzarella, et de roquette pour les plus gourmands. En été, une planche apéritive sera proposée avec un verre à déguster sur la terrasse ombragée pour vous faire voyager en Italie dès la première bouchée. Les produits frais, locaux et de saison ont été choisis avec soin, testés par Sarah, impatiente de les faire découvrir à sa clientèle.

Mamma Moka proposera une carte de fidélité : au bout de 10 achats, une surprise vous sera offerte lors de votre passage.

OUVERTURE PREVUE LE VENDREDI 30 AOUT DE 16H30 A 20h30

« Dans l’entrepreneuriat, j'apprécie l’autonomie et le fait de pouvoir laisser libre cours à ma créativité tout en faisant profiter de mon expérience à tous. »

Alors, si vous avez envie de voyager en savourant des produits aux inspirations italiennes tout en restant dans le Val de L’Eyre, dirigez-vous vers le coffee shop glacé MAMMA MOKA, Sarah n’attend plus que vous.

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Mamma Moka

4 ter PLACE DE L'EGLISE 33125 ST MAGNE

Contact : 05.47.74.32.94 cafemammamoka@gmail.com

Horaire d’ouverture :

Le mercredi et le jeudi : de 12h00 à 18h30.

Vendredi : de 12h00 à 21h30

Samedi : de 15h00 à 18h30

Dimanche : de 15h00 à 18h30

Fermés les lundis et mardis

Page Rcommerce : https://www.rcommerce.fr/boutiques/show/mamma-moka-1471

Page Facebook: https://www.facebook.com/CAFEMAMMAMOKA

Page Instagram: https://www.instagram.com/mammamoka/