Mulet noir fumé du Bassin d'Arcachon 7.9€/120gr + d'informations Acheter Demande de contact × Nom Prénom Mail Téléphone Message Envoyer ma demande Ajouter à mes favoris Partager sur Descriptif de l'offre Mulet noir fumé du Bassin d'ArcachonPêché dans le Bassin d’Arcachon ou le long des côtes aquitaines par un pêcheur artisan, ce poisson a été transformé avec amour dans notre atelier du Cap Ferret, salé au sel de l’Ile de Ré et fumé à froid au bois de hêtre. Notes de dégustation : texture ferme et fondante, puissance iodée assez forte.LIEU DE PÊCHE Bassin d’Arcachon ou côte aquitaine, zone Atlantique Nord-Est (FAO27.8.b) TYPE DE BATEAU Petit bateau, pêche à la journée MÉTHODE DE PÊCHE Filet INGRÉDIENTS Mulet noir (Chelon labrosus), sel de l’ile de Ré (3%) ALLERGÈNE Poisson CONSERVATION A conserver entre 0°C et 4°C Date limite de consommation (DLC) : 21 jours à partir de la date de fabrication Ne pas congeler : la réglementation impose une surgélation de tous les poissons sauvages fumés d’au moins 48 h à –20° C.
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